旗降石又称“奇艮”、“奇岗”。因产于旗降山故名。石质坚细温润，微透明，富有光泽。有黄、红、白、紫等色。郭柏苍《闽产录异》赞其“黄者似蜜浸老橙，白者似苹婆，杂黄、白者似玛瑙，皆坚而易攻，寒而不泐。”20世纪40——50年代出产石质最佳，因色瑰丽，质滑润，且石性稳定，颇受藏家喜爱。近年所产多粉白、浅黄，然稍欠明亮。
旗降石的品目按色相、矿状及开采年代分别命名。主要有：
旗降黄——指纯黄色的旗降石。有淡黄、枇杷黄、秋葵黄、橘皮黄多种。其中“妍如萱草，倩似春柑”者，品最高。
旗降红——指纯红色的旗降石。有玛瑙红、珊瑚红、橘皮红、枫叶红和李红等多种。神彩焕发，光艳照人。色调常有深浅变化，难得纯一。
旗降白——指纯白色的旗降石。或似脂玉，或如象牙，或像乳油。含白色细泡点。以纯洁脂润为上品。
旗降紫——指纯紫色的旗降石。青紫如初熟葡萄者佳，红紫似新鲜猪肝者次之。另外，有时在石面会出现白色花纹，紫、白相间，类似锦缎纹饰，古称“紫白锦”，甚为别致。
巧色旗降——指两色以上混杂交错的旗降石。有夹层、流纹等状。或对比强烈，俏色截然；或五彩流漫，景象万千。
在巧色旗降石中，有黄、白两色互相包裹的矿块，称为银裹金、金裹银。
银裹金旗降：是外层由白色皮包裹着的黄旗降石。其白色皮层多呈微透明状，脂润可爱。色层分界明显。
金裹银旗降：是外层由黄色皮包裹着的白旗降石。色层分明，黄皮多色淡而薄。
掘性旗降——是指散落在旗降山砂土中的块状独石，靠挖掘而得，故名。石质较矿洞出产更加温泽，表层具色皮，甚罕见。
老性旗降——是指20世纪前期开采的旗降石，石性温润明亮，色泽艳丽纯洁，品最佳。
新性旗降——是指20世纪后期出产的旗降石，质略逊于旧产。色灰淡，欠光泽。
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