芙蓉石产于宦溪镇加良山东侧山峰。因色洁质嫩，犹如初开的木芙蓉花，温柔迷人而得。开发于明清之际，初期石质略粗，且多含砂团，品位远不及寿山所产。至清乾隆时，将军洞芙蓉问世，始初露头角，备受文人雅士赞赏，被称为石中君子，跻身印石“三宝”之列，与田黄、鸡血并驾齐驱。
在我国古代，人们总喜欢将玉比作君子，《诗经》曰：“言念君子，温如其玉。”南宋以降，上层社会渐兴藏石之风，文士们视赏石、品石为脱俗雅事。芙蓉石以其清白明莹，凝结晃朗，不入俗世，具君子风范而令他们倍加珍爱。郭柏苍《闽产录异》称：“芙蓉石似白玉而纯粹，玉不受刀，逊于芙蓉矣。”陈亮伯在《说印》中更说：“马之似鹿者，贵也，真鹿则不贵矣；印石之似玉者，佳也，真玉则不佳矣。”
近代印石研究家也对芙蓉石百般推崇。龚纶《寿山石谱》说：(芙蓉石)温润凝腻，山坑之石无其比，名曰芙蓉，岂以类初晓之木芙蓉花耶?”陈子奋《寿山印石小志》记：“芙蓉之质与色直可与田黄冻石雄峙寿山，古人重其雅洁，凝似羊脂。”
芙蓉石光润结细，微透明如脂玉，鉴赏家形容其质似脆而实凝，似松而实结。以白色为典型，其它尚有黄、红、青、紫等色，或两色乃至多色相间。肌理偶含不透明粉白色绵砂团块，如鸟粪状，俗呼“芙蓉屎”或叫“卧虎屎”。是芙蓉石及其同族石质的重要特征。
芙蓉石的品目以色相、矿洞、石质和矿状分别命名。主要有：白芙蓉——指纯白色的芙蓉石。妍嫩细腻，纯净洁丽，是芙蓉石的主要品种。又以不同的色调和纹理的近似物象取名，如白玉白、藕尖白、猪油白，以及葱白、粉白等，以藕尖白最为名贵。高兆《观石录》所谓“如莫愁湖中新藕”正类此。
黄芙蓉——指纯黄色的芙蓉石。质稍坚实，通明妩媚，但多拖白，少见纯净。又按照不同的色相取名，如淡黄、牙黄、杏黄、明黄、朱黄等。
红芙蓉——指纯红色的芙蓉石。娇艳夺目，光彩焕发。肌理含水痕及黄色筋络。有烛红、桃红、朱红、李红、粉红、橘红等色。以烛红为上品，甚稀罕。
芙蓉青——指纯绿色的芙蓉石。色青翠如竹叶者为上品，色白里透青如鸭蛋壳者次之。质多不通灵，肌理多隐细黑斑。
紫芙蓉——指纯紫色的芙蓉石。旧产少见，新坑颇多。紫色分茄皮紫、葡萄紫、青莲紫等多种，惟色纯而不杂者难。其肌理含白色筋络及色点，质地多不通灵。
巧色芙蓉——指两种以上颜色交错成各种纹理的芙蓉石。其中有五彩斑烂纹者，名曰：“五彩芙蓉”。
芙蓉冻——指质地凝腻的芙蓉石矿块。各色皆备，以白玉白、藕尖白、蜜黄和烛红较为常见，属芙蓉石之珍品。其中白色中晕红斑者，称为花红冻芙蓉。
花红冻芙蓉：又称红花冻。在通灵洁白的芙蓉冻石中含鲜红色斑块，浓淡相映，疏密有致，像束束红花散在雪中，甚为别致。堪称神品，不可多得。
芙蓉晶——指质地莹澈通灵的芙蓉石矿块。色多白、黄、青，纯洁无瑕，十分稀有。多夹生于芙蓉矿石之中，材多不巨。
粘岩芙蓉——指紧贴于坚硬围岩的薄层芙蓉冻石。凡砂岩之质越坚，石就越通灵，可惜往往石层浅薄，殊难成材。
将军洞芙蓉——是以矿洞命名的芙蓉石名品。洞位于加良山顶，洞深达30多米，垂直而下，十分险要。该矿洞开发于清初，原名天峰洞。至乾隆年间洞归某将军所有，出产石质分外纯洁细腻，独具特色，为芙蓉石之极品，故易名为将军洞芙蓉。后坑陷于水，不可复理，从此绝产。今流于世者，皆百年旧品，稀世瑰宝。将军洞芙蓉是乾隆时期芙蓉珍品的专称。近年在古洞附近所采者，其质皆不及当年，称为“新洞芙蓉”，两者不可混为一谈。
上洞芙蓉——又称“天面洞”。是以矿洞命名的芙蓉石品种。洞位于将军洞上方，石质凝腻。有白、黄、红各色，以猪油白最常见，但多不纯洁，含杂粉白色不透明团块，该洞开发于清代初期，至20世纪后半期已濒绝产。现流于世者皆旧品，甚为珍贵。
新洞芙蓉——指20世纪80年代以来新开凿矿洞出产的芙蓉石。矿洞位于加良山顶部的古矿洞周围。石质细嫩，惟多含细裂纹，其中以纯洁藕尖白最难得。坊间又以“新性芙蓉”称之，以别于前代所出之“老性芙蓉”。
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