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“成双"的中国情

2017-01-12来源:行走坊巷间





做饭讲究火候,吃饭讲究工具

 

中国人是拿筷子吃饭,不像外国人“舞刀弄枪”,举手投足之间都是文化。


传说最早用筷子的人是商纣王,《韩非子·喻老》中云:“昔者纣为象箸而箕子怖。”纣王用的是象牙制成的筷子。此外,民间也有姜子牙发明丝竹筷及大禹治水以树枝捞食发明筷子等传说。




筷子的称呼有许多,先秦时称为“挟”,而后又有“筋”和“箸”通用。




到了明代,陆荣的《菽园杂记》中讲到吴中船民和渔民特别忌讳“箸”,他们最怕船“住”,船停住了,行船者也就没生意,他们更怕船“蛀”,木船“蛀”了漏水如何捕鱼。在这种迷信谐音的思想指导下,故见了“箸”反其道叫“快子”,以图吉利。




筷子标准的长度是七寸六分,象征着“七情六欲”。正所谓“饮食男女”,人世间无法分离的就是爱恨情愁,酸甜苦辣。




这简简单单的一双筷子,已在中国出现了三千多年;我们用筷子尝遍了食物的滋味,也尝遍了人生百味。



民以食为天


对于中国人来说,没有比吃饭更重要的事情了。


曾经有人笑称,中国人最关心的三个问题是“能吃吗?好吃吗?怎么吃?”


一个在国外多年的朋友曾经和我说“只有用筷子夹起来的才算是美食”。虽然有些夸张,但也可谓是肺腑之言。




法国大餐也美味,可不是每个人都吃得起;而中餐却是小店有小店的滋味,大酒店有大酒店的佳肴。而且筷子轻便简单,一双在手就能吃遍天下。


如今我们谈起文化差异,总是会强调西方大量的文化侵入,为什么我们没有这么强大的文化影响。但事实上,在我们没注意的时候,已经入侵了欧美人民的生活。





 

发现了吗?他们都在拿着筷子吃中国菜!所以“中国菜”就是中国最好的文化输出。

 

“民以食为天”这句话不是中国人独享的,而是全世界的共通点。

 

如果说音乐不分国界,那么美食可能超越了宇宙。




我敢说,很多外国人都是从“筷子”了解中国的。


虽说筷子难学,可很多外国人从没来过中国,但为了更好地吃中餐从而学会了用筷子。


或许他们用得不好,但是来中国的外国人都觉得只有学会了用筷子吃饭,才能更好地吃中国菜,更好地活在中国。




如此,筷子仿佛也成为了中西方文化中不可或缺的桥梁。



小筷子,大乾坤


不知你们小时候有没有想过这样一个问题:我们吃饭为什么要用筷子?


爷爷就给了我一句非常简单的回答:“因为咱们是中国人,中国人就用筷子吃饭。”

 

这回答仿佛什么都没说,但其实所有都包含在其中。




中国人讲究“成双配对”,其本意就在于“阴阳相合”才能万事和谐。筷子一定成双,单只则不成形,一根主动,一根被动,而且还能互相对换,正是阴阳结合的完美统一;筷子一头圆一头方,寓意着“天圆地方”,容纳了整个世界。




中国人通过筷子知礼。从开始学用筷子的时候,父母叫告诉我们要长辈动筷子了我们才能开始吃,不能用筷子指人,不能在盘子里搅和,更不能把筷子插在碗里。所以老人常说从用筷子就能看出人品。




筷子还承载了中国人世世代代的感情。因为筷子成双,我们常以它为礼赠送给亲友,祝愿他们和和美美;“不就是添一双筷子嘛”是我们中国人的热情,因为我们吃饭的时候总是喜欢呼朋引伴,做一桌好饭请一方亲朋。




筷子虽小,却蕴含了乾坤,成为中国人的文化依托,传承了中国数千年的深情厚谊。




注:文中部分图片资料来自网络,版权归原作者所有


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